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小猪沐浴蛋糕

小猪沐浴蛋糕

www.topleaderwang.com       时间:2013-01-07      来源:全球精英网
  1. 蛋黄加糖搅匀。
  2. 加入植物油充分搅匀。
  3. 加入牛奶搅匀。
  4. 筛入低筋粉。
  5. 用画十字的手法轻轻搅拌成顺滑状,注意不要画圈搅,以免面糊出筋。
  6. 蛋白加几滴白醋或者柠檬汁,先搅出粗泡,然后加糖。
  7. 用高速搅打成干性发泡。
  8. 取1/3蛋白霜倒入蛋黄糊中。
  9. 翻拌均匀。
  10. 然后把面糊倒入剩下的2/3蛋白霜中。
  11. 翻拌均匀。
  12. 面糊拌好后倒入模具中,然后端起蛋糕糊,在桌子上摔2下,震出内部的大气泡,放入预热好的烤箱,185度45分钟,(时间温度仅供参考,请以自家烤箱为准)。
  13. 烤好后立刻出炉,倒扣在烤网上至凉透。
  14. 凉透后用抹刀沿着模具边缘划一圈,取出蛋糕就可进行装饰了。
  15. 小猪做法:把糯米粉12克、粘米粉9克、澄面(小麦淀粉)5克、牛奶33克、糖粉13克混合拌匀。
  16. 倒入牛奶搅匀。
  17. 倒入黄油拌匀,放入蒸锅中蒸10分钟至熟。
  18. 将面团揉成光滑状。
  19. 取面团搓成水滴形做成四肢,与身体相连,用牙签在四肢的顶部划出纹路,用黑芝麻做眼睛,这样就OK啦。
  20. 蛋糕横切成3片,先取一片蛋糕片,然后依次抹蓝莓酱和奶油霜。
  21. 盖上另一片,重复以上动作,重叠好3片蛋糕片。
  22. 用圆形花嘴挤出水滴状,然后用小猪装饰即可。

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